【 【Chemex】手沖咖啡濾壺(六人份)+ 方形專用濾紙 】 推薦度:★★★★☆



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【品牌故事】

Chemex 手沖咖啡濾壺是由德國籍的Peter Schlumbohm博士,於西元1941年所發明,擁有德國柏林大學化學博士身分的他,1936年移居美國紐約,擁有超過3000項專利,且精熟於各種 實驗器具的操作和過濾萃取方法。他憑藉著自身專業的科學知識,將實驗室中的玻璃漏斗與錐形燒瓶加以改良,設計出這款歷久不衰、備受全球咖啡饕客推崇的經典 之作!

Chemex手沖咖啡濾壺的外觀極度簡約典雅,使用時可以充分表現出精品咖啡的極致風味,在現代工藝上的雋永表現,使其獲得包括紐 約現代藝術博物館(MoMA NY)、費城藝術博物館(Philadelphia Museum)、史密森尼博物館(The Smithsonian)與康寧博物館(Corning Museum)......等國際性頂尖博物館的青睞,納為永久收藏。

如今,Chemex公司隸屬於美國麻薩諸塞州(Massachusetts)的一間家族企業所擁有,數十年來仍以不斷精進的卓越品質為目標,生產各種手沖咖啡濾壺、專用濾紙和週邊配件,並行銷至全世界。



美國Chemex-經典手沖咖啡濾壺(木把.六人份)

本款「美國Chemex-經典手沖咖啡濾壺」,擁有典雅流暢的優美壺身,材質選用實驗室等級的耐熱硼矽酸鹽玻璃一體成形,腰身以可拆卸式的拋光木頭製成套環方便握持,避免沖泡咖啡時高溫燙手,再以精美皮革細繩打結固定,令人目光深深流連著迷的經典造型,兼具藝術收藏價值與絕佳的實用性。

在設計上最讓人津津樂道之處,在於壺身特別增加了一道Schlumbohm博士稱之為「air channel」的排氣通道和出水口,不僅能夠使沖泡過程所產生的熱氣避開濾紙進行導流,讓咖啡萃取更為完整之外,還可以順著溝槽輕易倒出咖啡。而壺身中段有如氣泡般的突起處,被Chemex的粉絲暱稱為「肚臍」,這並非製作上的瑕疵,而是做為容量標記,表示半水位的位置。

三人份的容量恰到好處且方便收納,非常適合單身或小家庭使用,建議搭配Chemex特別研發的專用濾紙,輕鬆即可沖出一杯細緻純淨、香醇誘人的完美咖啡!

【沖泡方式】

1.將Chemex專用濾紙展開,置於咖啡壺頂部,並將濾紙折疊較厚處對準出水口(可參考濾紙原裝外盒圖示說明)。

2.將適量咖啡粉倒入濾紙,咖啡粉多寡可依水量比例和個人口味喜好做調整。

3.準備90℃~95℃熱水,注入僅約沾濕咖啡粉程度的少量水份於濾壺中,悶蒸約30秒。

4.再將熱水平穩地分批傾注於咖啡濾壺中,此時須注意水位不可高過濾壺頂部,直到萃取出想要的咖啡容量後,將使用過的濾紙和咖啡粉移除,即可享受一杯美味咖啡了。

【注意事項】

※Chemex手沖咖啡濾壺於玻璃吹製過程中可能會自然形成小氣泡或是輕微凸起紋路(非表面刮傷),原廠說明此為正常現象非瑕疵品,請安心選購。



美國Chemex-咖啡濾壺專用濾紙(3~6人份方形)

本款「美國Chemex-咖啡濾壺專用濾紙(3~6人份方形)」的厚度較厚,重量較之一般市售其他廠牌濾紙重約20%~30%,緊密厚實的材質可延長過濾萃取時間,因此不須太在意注水量的多寡,都能夠以均勻緩和的流速通過濾紙,並且完整濾除大部分的雜質或沉澱物,萃取出風味純淨細緻的醇美咖啡。故而Chemex專用濾紙與濾壺的完美搭配,是數十年來全球手沖咖啡玩家們的最愛經典!

※建議手沖咖啡前,先將濾紙放置於咖啡濾壺頂部,以少量熱水沖濕濾紙,一方面使濾紙服貼於濾壺上,同時也可去除紙漿味且預熱濾壺















經典手沖咖啡濾壺(木把.六人份):尺寸:直徑13cm,高21.6cm
美國Chemex-咖啡濾壺專用濾紙(3?6人份?方形):100枚入;長30.4cm,寬29cm







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國民黨主席由前副總統吳敦義勝出,民進黨立委林俊憲今(21)日在臉書po文酸說,「吳敦義責任重大,任重道遠,請接棒努力的把國民黨帶進歷史灰燼。」他也幫另五位主席候選人一一找出路。

林俊憲說,「郝龍斌:立委、主席雙敗選,台北市有史以來出路最慘的前市長,沒關係,生活重心可以改放在慶祝父親節。」、「洪秀柱:可繼續深化把國立台灣大學改造成挺柱扣客中心,不知現在一中是否有對敗選同表哀傷。」

林俊憲並說,「韓國瑜:政壇陳平偉,自稱很會賣農產品,可以考慮進口韓國魚賣公道價八萬一。」、「詹啟賢:證明醫生從政也可能很失敗,可以四處演講勸醫學系學生若想從政,一定要有特色和存在感。」

林俊憲還說,「潘維剛:可以努力找尋還有什麼選舉是能報名的,反正已經習得臨時參選技能。」、「至於當選人吳敦義,責任重大,任重道遠,請接棒努力的把國民黨帶進歷史灰燼。」

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著名外交家顧維鈞遺孀嚴幼韻女昨(25)日在紐約家中去世,享年112歲。

根據鳳凰網報導,主持人曹可凡向澎湃新聞記者表示,這個消息源於嚴幼韻的外甥女徐景燦,徐景燦馬上要前往紐約參加嚴幼韻的追思會。

復旦大學歷史系教授、復旦近代中國大陸人物與檔案文獻中心主任吳景平向澎湃新聞表示,嚴幼韻女士去世的消息屬實,他已從來自美國的宋子文後人那裡獲悉這一消息。「嚴幼韻可以說是整個20世紀和21世紀前十多年的親歷者。她歷經社會變遷,見證了中國大陸這些歲月的重大變故和發展。

她本身在復旦求學,通曉中西文化,是難得的終身不懈前行的女子。」吳景平評價,「她的閱歷也是留給中美兩國寶貴的財富。我們要珍惜她走過的路,尊重她當時所看到的世界。希望她一路走好,也向她的家人致以問候。」

吳景平說,他曾於2009年應邀赴紐約嚴幼韻女士公寓訪問過她,品嘗過當時已過百歲的嚴女士親手做的甜點。吳景平還透露,他本人將於今年暑假前往紐約,希望有機會和顧家後人進行交流。「無論是那些史料性的東西,還是感受性的東西,嚴幼韻的人生還是有很多地方值得歷史研究者關注,值得後人了解。 」

具有豐富歷史價值的顧維鈞檔案目前藏於美國紐約哥倫比亞大學。

嚴幼韻,她的人生即便不能說是傳奇,至少也可以說是跌宕起伏、精彩紛呈了。她是復旦大學首批女學生,在當時是當之無愧的「女神」;她先後兩任丈夫楊光泩和顧維鈞都是民國著名的外交家,透過他們,她成為很多歷史事件的見證人和親歷者;而她本人也在二戰結束後,成為了聯合國首批禮賓官,也是聯合國的首批女外交官,工作了十三年,與許多政要打過交道。

作為一個非常龐大的「國家化」家族「總樞紐」的嚴幼韻,身前一直在紐約安享晚年,她曾在女兒的勸說下,花了兩年時間回憶了整個人生,寫下口述自傳《一百零九個春天:我的故事》。在這本自傳中,即使在回憶二戰期間馬尼拉艱苦的歲月時,我們仍能感受到一個百餘歲老人平和、溫暖的內心。她在書的扉頁寫下的長壽秘訣有五點,看前三點會很詫異:不鍛鍊、不吃補藥、最愛吃肥肉,待看到後兩點,一切又都變得順理成章:不糾結往事、永遠朝前看。

復旦女神「愛的福」

1905年5月27日,復旦大學誕生。幾個月後,嚴幼韻在天津出生。祖父嚴信厚曾是李鴻章的幕僚,後來經營實業,成為中國大陸東南首屈一指的大商人。父親嚴子均也是一位成功的商人,並且和嚴信厚一樣熱衷慈善。

嚴家雖然是典型的富豪之家,但同時也有濃鬱的文化氛圍,比如嚴幼韻的母親就非常喜歡閱讀,尤愛詩歌,枕邊總是放著一本書。在這樣的環境中成長起來的嚴幼韻,有著傳統大家閨秀的一面,更有著西式開化的做派。

她先是在14歲那年進入天津中西女中學習,後來舉家遷回上海後,在1925年成為滬江大學首批女學生。因為感覺滬江大學校規太過嚴厲,1927年嚴幼韻轉入復旦大學讀大三。

1927年的中國大陸正在經歷大革命,復旦大學當時主要是學生自治。學生自治會決定招收女生,招生時,嚴幼韻就開著小車來報名。很快,嚴幼韻就成為復旦的焦點─這個開著小車到學校上課的美人,每天都要換一身旗袍。

隨後,她就有了一個新的名字:愛的福。這是因為當時很多男學生都愛慕她,甚至每天到校門口,總有兩個男同學站在門口來看看。但大家不知道她的名字,就按照她的汽車牌號稱她為「84號小姐」。而一些男生就順著英文「Eighty Four」的滬語發音故意將之念成「愛的福」。

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